凛和牛｜サシ度（中）

赤身の芯（部位の中で最も肉質が良い箇所）を中心に揃えたセレクション。ヘルシーでありながら、ほどのいサシのバランスがよく、凛和牛の旨味とコクを堪能できるのが特徴です。代表的な部位には、シャトーブリアン、ランプ芯や内モモ芯、クリミ芯など、調理法や好みに合わせて選ぶことができます。