プロが惚れ込む、濃い赤身
プロが惚れ込む、濃い赤身
市場に出回りにくいA4-5等級の希少な和牛。低融点のさらりとした脂と濃厚な旨味をもつ素材を厳選、アートロック冷凍で「捌きたて」の状態のまま、数量限定でお届けします。
凛和牛とは
LEAN（凛）＝「赤身の旨い和牛」
赤身の旨さへのこだわり
鹿児島産黒毛和牛から、肉質の良い親牛の血統のA4-5等級の肉を厳選。モネンシン等の飼料添加物を使わず、提携農家が長期肥育した牛の中から、脂身の融点が低く、良質な赤身の旨みを持つ個体だけを『凛和牛』と定義しています。
この道60年の職人の知恵、加工技術
鹿児島産黒毛和牛を取り扱って60年の職人が、人肌でさらりと溶ける融点の低い脂身を選抜。さらに職人が部位・カット方法を工夫することで、脂が苦手な方やサシを重く感じる方にも、赤身の旨みをしっかり味わっていただけます。
最新技術で、鮮度そのまま
カットした肉をすぐにスキンパックをしてアートロックフリーザーで急速冷凍。細胞破壊を抑え、ドリップの流出を最小限に。解凍後もジューシーで、生肉の食感がそのまま蘇ります。一流レストランで取り扱われる鮮度でお召し上がりください。
母の日、晴れの日に
相手が選べる喜び、凛和牛ギフトカード
¥5,000〜¥50,000まで、好きな金額で贈れます。受け取った方が好きな商品を自由に選べるから、「外さないギフト」として選ばれています。
晴れの日のお祝い、ゴルフコンペなどの景品にもご利用ください。
熨斗・メッセージカードも対応可能です。
