ミンチフレーク 凛和牛プレミアムデイリーカット
ミンチフレーク 凛和牛プレミアムデイリーカット
ミンチフレーク 凛和牛プレミアムデイリーカット
凛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶセット - 凛和牛 | LEAN WAGYU
凛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶセット - 凛和牛 | LEAN WAGYU
凛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶセット - 凛和牛 | LEAN WAGYU

ミンチフレーク 凛和牛プレミアムデイリーカット

¥2,000
/
*價格含稅
サイズ
  • 血統を重視し、肉質と脂質で厳選したA4-5等級の和牛
  • 旨みの強い赤身と滑らかな脂質が特徴
  • モネンシン不使用の厳選飼料で育成
  • スタンドパックに詰めて、冷気で包む急速冷凍(アートロックフリーザー)
  • 15時までのご注文から3日以内で冷凍発送
  • 牛の個体識別番号を商品ごとに記載

  • 在庫あり
  • 目前缺貨。

冷凍庫の定番に。パラっと使える霜降りミンチ

『スネ、ネックなどの赤身部位でごろっと肉感、粗挽きミンチ』

凛和牛のスネ、ネックなどの赤身部位を細かくミンチし、アートロックフリーザーで急速冷凍しているので、必要な分だけをそのまま計量できるので、使いすぎ・余りすぎの心配がありません。袋から直接フライパンへ、忙しい日の強い味方です。

【お肉のサシ度:高】
シェフのおすすめの食べ方
ミートソース・そぼろ・餃子の餡・ハンバーグなど、ひき肉を使うあらゆる料理にお使いいただけます。和牛の霜降りならではのコクと旨みで、いつもの家庭料理がワンランク上の仕上がりに。

【おすすめシーン】
キーマカレー・ボロネーゼ・タコライス・牛ひき肉のポテトサラダ

【原材料】
牛肉(和牛)

【保存方法】
冷凍(-18℃以下)で保存してください。

【解凍方法】
冷蔵庫で低温解凍してからお使いください。再冷凍はお避けください。

凛和牛プレミアムデイリーカットとは?

凛和牛プレミアムデイリーカットは、「和牛を、毎日のおかずに」という発想から生まれたシリーズです。霜降りロース・赤身・ミンチ・牛脂の4種を、必要な分だけ冷凍のまま取り出せるよう設計。袋から小分けに使えるから、忙しい日の食卓に、少しだけ本物の贅沢を届けます。

在庫がゼロの商品でも、ご購入は可能です。

ご注文後、入荷次第、納期を個別にご案内いたします。

当店では品質を最優先し、月に一度のサイクルで厳選した枝肉のみを仕入れています。

大量仕入れは行わず、状態を見極めながら必要な分だけ確保するため、

タイミングによってはお届けまでお時間をいただく場合があります。

常にその時点で最良の状態のものだけをお届けするための仕入れ方法ですので、あらかじめご了承ください。

使用する前日に冷蔵庫に入れてください。1日ゆっくり低温で解凍することによってドリップ(肉の旨み成分)の流出が抑えられます。

詳しくはこちらのページをご覧ください。

和牛商品単品購入から熨斗発送が可能です。カートページの「発送方法」>「ギフト発送を希望する」をチェックし、熨斗の種類を選択と名前入れの記入の上ご購入ください。

複数商品購入の場合は、熨斗の選択は一つの商品のみだけで大丈夫です。その他の商品はのしをつけた箱に一括で包装され、指定の住所に発送されます。


・ヤマト運輸にて冷凍便で郵送いたします。

・15時までのご注文から3日以内に発送いたします。

・仕入状況により発送が遅れる場合がありますのでご了承ください。

送料は商品をカートに追加後、カートページのお届け先の送料目安を調べる、もしくはQ&Aページをご確認ください。

その他よくある質問はこちらのページから

About LEAN WAGYU

霜降りも、赤身も。

脂の融点が低い鹿児島産黒毛和牛(A4〜5等級)を、精肉店が一枚ずつ手作業でカットしています。

凛和牛とは?
スキンパックに入った凛和牛が並んだところ
What we value

凛和牛が大切にする、3つのこと。

枝肉の断面を確かめる職人の手元
一

まず、脂の融点を見る。

A4〜5等級の中から、脂の融点が低い牛を独自の基準で選んでいます。霜降りの口溶けを支えるポイントです。

牛に与える飼料
二

飼料は、モネンシン不使用。

牛の発育を促す目的などで使われる飼料添加物(モネンシン)を使っていません。

精肉店で肉を切り分ける手元
三

部位ごとに、手で切り分ける。

精肉店が部位ごとに一枚ずつ手で切り分けます。厚みは、霜降りと赤身それぞれの旨味が生きるように決めています。

Packaging

お届けするまでの、4つのこと。

黒い手袋の手が、手切りした肉を台紙に置くところ(3Dイメージ)
01

手切りした肉を、そのまま。

一枚ずつ手で切った形を崩さずに、パックに入れます。

スキンパックで肉にフィルムを密着させたところ(3Dイメージ)
02

空気を抜いて、肉にぴたりと。

透明なフィルムを肉に密着させるスキンパックで、冷凍焼けを防ぎやすくします。

急速冷凍のイメージ。パックのまわりに雪の結晶(3Dイメージ)
03

アートロックフリーザーで、急速冷凍。

氷の結晶が大きくなりにくいよう、短い時間で凍らせます。

パック裏のラベル。個体識別番号の欄(3Dイメージ)
04

一パックずつ、生まれをたどれる。

すべてのパックに、牛の個体識別番号(10桁)を表示しています。

Packaging

お届けするまでの、4つのこと。

ラインナップへ ↓
01Hand-cut

手切りした肉を、
そのまま。

一枚ずつ手で切った形を崩さずに、そのままパックに入れます。

02Skin Pack

空気を抜いて、
肉にぴたりと。

スキンパックは、透明なフィルムを肉の形に沿って密着させる包装です。空気に触れにくく、冷凍焼け(乾燥による変色)を防ぎやすくなります。

03Art Lock Freezer

アートロックフリーザーで、
急速冷凍。

急速冷凍機「アートロックフリーザー」で、氷の結晶が大きくなりにくいよう、短い時間で凍らせます。召し上がる前日に冷蔵庫へ移して、ゆっくり解凍してください。解凍と焼き方を見る →

04Traceability

一パックずつ、
生まれをたどれる。

すべてのパックに、牛の個体識別番号(10桁)を表示しています。この番号を家畜改良センター(農林水産省所管)の検索サービスに入力すると、その牛の生年月日や、生まれ育った場所を確認できます。

パックのラベル見本。商品名と個体識別番号の欄
3Dで再現したスキンパックの凛和牛(イメージ) ※3Dはイメージです
Lineup

食べ方で選ぶ、凛和牛。

ご自宅のごちそうにも、贈りものにも。

焼き上げた凛和牛ステーキ

まずは、
ご自宅の食卓で。

To the last bite

霜降りも、赤身も。
最後の一切れまで、旨いまま。

15時までのご注文で、3日以内に発送します。

写真・3Dはイメージです。