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凛和牛は、A4〜A5等級の鹿児島産黒毛和牛の中から、独自基準で「脂の融点が低い個体」だけを選抜した和牛です。

一般的なA5和牛が「サシ（脂）の多さ」を評価軸にするのに対し、凛和牛は「赤身の旨味」と「口溶けの軽さ」を重視しています。職人がカットの段階で余分な脂を丁寧に削ぎ落とすため、「サシの多い和牛は重たい」と感じていた方にもサラリと召し上がっていただけます。

凛和牛が選抜している牛は、脂の融点が低いことが大きな特徴です。

一般的な牛脂の融点は40℃前後ですが、凛和牛の脂は人肌で溶けるレベルまで低く調整されています。これにより「赤身の旨味」をしっかり感じつつ、脂のしつこさを感じない、新しい和牛体験をお届けします。

鹿児島県産の黒毛和牛のみを使用しております。

凛和牛は、肉質の良い親牛の血統を重視し、提携農家による徹底管理のもとで育てられた牛から、独自の評価基準で選抜した個体だけをお届けしています。

モネンシンなどの飼料添加物を一切使用せず、厳選された飼料で長期肥育されています。

A4〜A5等級の黒毛和牛を使用しています。

ただし凛和牛は「等級＝美味しさ」とは考えておらず、A4〜A5の中でも特に脂の融点が低く赤身の旨味が際立つ個体だけを厳選しています。

福井県福井市の高島屋株式会社にて加工・包装を行っております（食肉販売業 福井県指令福保第9310552号）。

熟練の職人が一つひとつ手作業で余分な脂を削ぎ落とし、部位に合わせた最適なカットでお届けします。

申し訳ございませんが、現在ハラル認証には対応しておりません。

食物アレルギーをお持ちの方は、お問い合わせフォームより事前にご相談ください。

はい、自信を持ってお届けしています。

凛和牛では、アートロックフリーザーという最新の急速冷凍技術を使用しています。一般的な家庭用冷凍庫が肉の内部までゆっくり凍らせるのに対し、アートロックフリーザーは肉が最も劣化しやすい温度帯（−1℃〜−5℃）をわずか30分以内で通過させます。

これにより、肉の細胞を壊さずに冷凍できるため、解凍後もドリップ（旨味成分の流出）が最小限。「これが冷凍肉？」と驚かれるお客様も多くいらっしゃいます。

さらにスキンパック（肉の形に密着する真空包装）で空気を遮断しているため、冷凍焼けや酸化の心配もありません。

アートロックフリーザーは、肉が最も劣化しやすい温度帯（−1℃〜−5℃）をわずか30分以内で通過させる、最新の急速冷凍技術です。

通常の冷凍では肉の細胞内の水分が大きな氷の結晶になり、解凍時に細胞を破壊してドリップ（旨味成分の流出）の原因になります。アートロックフリーザーは氷の結晶を極小化することで、細胞を壊さずに冷凍することができます。

結果として、解凍後も「生肉に近い食感と旨味」を楽しめるお肉に仕上がります。

スキンパックは、肉の形に密着するように真空包装する最新の包装技術です。

ギフトでお送りいただいた際にも、開封時に「これが冷凍肉？」と驚かれる仕上がりです。

冷凍状態で製造日より約60日を目安にお召し上がりください。

正確な賞味期限は商品パッケージに記載しております。−18℃以下の冷凍庫で保存してください。

申し訳ありませんが、再冷凍はお控えください。

再冷凍すると肉の細胞が破壊され、ドリップが流出して食感・風味が大きく損なわれます。また衛生面からもおすすめできません。必要な分だけを解凍し、その日のうちにお召し上がりください。

冷蔵庫での自然解凍を最もおすすめしています。

解凍後は冷蔵庫で保存し、24時間以内にお召し上がりください。

冷蔵庫解凍の場合、目安は以下の通りです。

夜寝る前に冷蔵庫へ移しておくと、翌日の夕食時にちょうど良い状態になります。

解凍後は冷蔵庫で保存し、24時間以内にお召し上がりください。

解凍したお肉は鮮度が急速に落ちますので、調理する分だけを解凍することをおすすめします。

凛和牛の商品開発アドバイザーである加藤シェフが、部位ごとの最適な調理法を詳しく解説しています。

👉 加藤シェフの凛和牛おすすめレシピを見る

焼き加減、温度、つけだれの種類まで、ご家庭で最高の状態に仕上げるコツを公開しています。

商品にもよりますが、目安は以下の通りです。

各商品ページの内容量とあわせてご参考ください。

• 15時までのご注文：2日以内に発送いたします
• 15時以降のご注文：翌営業日に発送手配いたします
• 発送地域により到着日が異なります（ヤマト運輸クール便）
• 仕入状況により発送が遅れる場合がございます

発送完了時にメールでご連絡いたします。

お召し上がり予定日から逆算して、以下のタイミングでのご注文をおすすめします。

ポイント：

• 配送に1〜2日、冷蔵庫解凍に半日〜1日かかります
• 余裕を持って早めにご注文ください
• ギフトでお届け日指定がある場合は1週間以上前を推奨します

ご注文直後に「ご注文ありがとうございます」というメールを自動送信しています。届かない場合は以下をご確認ください。

• 迷惑メールフォルダ：自動振り分けされていることが多いです
• メールアドレスの入力ミス：会員登録の方はアカウントページから確認・変更可能
• キャリアメール・プロバイダのフィルター設定：@ken-and-ken.com を受信許可リストに追加してください

それでも届かない場合はお問い合わせフォームよりご注文者名・メールアドレスをご連絡ください。

はい、ご注文時にお届け希望日・時間帯をご指定いただけます。

• ご注文日から最短2日以降のご指定が可能です
• 発送地域によっては、時間帯指定により到着日が遅れる場合がございます
• 離島など一部地域では指定をお受けできない場合がございます

ヤマト運輸のクール便にて、地域別送料を頂戴しております。

※20,000円以上のご注文で送料無料

• 一度に大量のご注文を頂きましたお客様には、別途送料のご相談のご連絡をさせていただきます
• 1つの送付先につき冷凍便・冷蔵便の同梱はできません
• 常温便とクール便は同梱できず、それぞれの送料が発生します

商品発送時にヤマト運輸の追跡番号を記載したメールをお送りします。

• メール記載のURLからリアルタイムで配送状況を確認できます
• ヤマト運輸のクロネコメンバーズに登録すると、お届け予定日時の通知も受け取れます

追跡番号のメールが届かない場合はお問い合わせフォームよりご連絡ください。

ヤマト運輸の不在票記載の連絡先より、再配達をご依頼ください。

• クール便のため、できるだけ当日中の再配達をおすすめします
• 長期間お受け取りいただけないと、品質保持のため当店へ返送される場合があります（詳細はQ26）

発送準備の関係上、ご注文確定後のキャンセル・内容変更は原則お受けできません。

お届け先住所の変更など、やむを得ない場合はできるだけ早くお問い合わせフォームよりご連絡ください。発送前であれば対応できる場合がございます。

お客様都合により受け取りいただけず当店へ返送となった場合、到着日から7日間を上限として当店にて保管いたします。

お受け取りいただけないことが事前にわかった場合は、できるだけ早くご連絡ください。

申し訳ありませんが、現在は日本国内のみの発送となっております。

品質保持の観点から、海外発送には対応しておりません。あらかじめご了承ください。

はい、熨斗（のし）対応が可能です。

カートページにて「発送方法」＞「ギフト発送を希望する」にチェックを入れ、熨斗の種類と名入れをご記入の上ご購入ください。

複数商品をご購入の場合：

• 熨斗の選択は1商品のみで結構です
• その他の商品は熨斗をつけた箱にまとめて包装し、ご指定の住所へ発送いたします

はい、ご注文者様とお届け先住所を別々にご指定いただけます。

お届け先がご注文者様と異なる場合は、金額が記載された納品書は同梱されません。安心してギフトとしてご利用ください。

12月のご贈答時期は大変込み合いますので、ご注文から10日前後お時間をいただく場合がございます。

お届け希望日が決まっている場合は、遅くとも希望日の2週間前までのご注文をおすすめいたします。

以下の4ステップでご利用いただけます。

1. 商品をカートに追加
   お好きな商品を選び、[カートに入れる] をクリック
2. レジに進む
   カート画面から [ご購入手続きへ] を押して、レジ画面へ進みます
3. ギフトカードコードを入力
   「ギフトカードまたはクーポンコード」の欄にコードを入力し、[適用] をクリック
4. 割引適用を確認し、注文確定
   ギフトカード残高が合計金額から差し引かれます。残高が足りない場合は、クレジットカードなど別のお支払い方法と併用可能です

詳しくは ギフトカード・ギフトコードの使用方法 もご参考ください。

ご自身のアカウントページでコードを入力すると、残高をご確認いただけます。

有効期限は発行日から12ヶ月です。期限内にご利用ください。

大丈夫です！残高が残っている場合は、次回以降のお買い物で引き続きご利用いただけます（有効期限内）。

申し訳ございませんが、ギフトカードの現金への交換はできません。あらかじめご了承ください。

はい、法人様向けの大口ご注文も承っております。

お問い合わせフォーム または info@ken-and-ken.com までお気軽にご相談ください。

以下のクレジットカード・電子決済がご利用いただけます。

• Visa
• Mastercard
• American Express
• JCB
• Apple Pay
• Google Pay
• Shop Pay

※現金代引き・銀行振込・コンビニ決済には対応しておりません。

はい、お客様ご自身で領収書をPDFダウンロード・印刷いただけます。

領収書を発行できる場所：

• ご注文完了画面（サンキューページ）：ご注文直後にその場で発行可能
• 注文状況ページ：注文確認メールに記載のURLからアクセス可能
• 注文通知メール内のリンク：メールから直接領収書を表示

発行画面で宛名・但し書きの入力もご自身で行っていただけます。

※発行できない場合や、再発行をご希望の場合はお問い合わせフォームよりご連絡ください。

はい、適格請求書（インボイス）を発行可能です。

領収書と同様、ご注文完了画面・注文状況ページ・通知メールのリンクからPDFをダウンロードいただけます。発行時に宛名・但し書きをご自身で入力可能です。

※法人様で別フォーマットをご希望の場合はお問い合わせフォームよりご相談ください。

商品到着後、速やかにお問い合わせフォームよりご連絡ください。

商品の性質上、欠陥がある場合を除き返品はお受けできかねますのでご了承ください。

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