凛和牛赤身後腿・肩肉片(烤肉)
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凛和牛赤身後腿・肩肉片(烤肉)
のしシール

凛和牛赤身後腿・肩肉片(烤肉)

¥2,730
/
*價格含稅
  • 目前缺貨。

肉類切塊
尺寸
特製味噌醬
  • 脂肪含量適中,適合所有人享用的和牛
  • 其特徵是味道濃鬱的紅肉
  • 首相獲獎鹿兒島黑毛和牛
  • 速凍技術確保新鮮
  • 貼體包裝可使食物在解凍後保持新鮮
  • 單件商品購買可享禮品包裝

嚴選柔嫩的紅肉部位,脂肪含量較低,展現飽滿肉香與紮實口感。

[肉的大理石花紋:低]

主廚推薦的吃法:因為脂肪含量低,所以加少許沙拉油,用鹽和胡椒粉輕輕調味,然後用大火快速燒烤。當然,直接吃也很美味,不過我們也推薦沾著生魚片醬油吃。

單獨購買和牛隻產品即可享有禮品包裝服務。請在購物車頁面點擊“配送方式”>“我想作為禮物贈送”,選擇禮品包裝類型並輸入您想要的姓名後再購買。

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*對於一次性下大訂單的客戶,我們將單獨與您聯繫,討論運費。


凛和牛 -LEAN WAGYU-

赤身牛肉的鮮美風味 -新的和牛價值標準-

「LEAN(瘦肉)」原本是指脂肪含量低、蛋白質豐富的肉質,而我們的「凛和牛(LEAN WAGYU)」則寄託著「紅肉美味的和牛」這一理念。

「凛和牛」是來自鹿兒島的日本黑毛和牛,由合作農家在嚴格管理下,以精選飼料長期飼養,完全不使用像 Monensin(莫能欣)等飼料添加劑,並重視血統優良的母牛肉質。

自然豐富的飼養環境與講究的飼料

在培育「凛和牛」的鹿兒島縣合作牧場中,農家致力於打造牛隻理想的成長環境,並對飼料的品質極為講究。

首先,在飼養環境方面,牧場位於海拔較高的山區,擁有清新空氣與豐富自然,讓牛群在無壓力且健康的環境中成長。所飲用的水為抽取自地下的天然水源。

此外,農家完全不使用像「莫能欣(Monensin)」等飼料添加劑,而是以國產米糠、大豆、大麥等自家配方飼料長期飼養,細心培育出高品質牛隻。

低熔點脂肪 × 職人智慧與技術

「凛和牛」挑選的是擁有在體溫下即可自然融化的低熔點脂肪的牛隻。

此外,我們活用職人的智慧與加工技術,對提供給顧客的部位與切割方式進行細緻調整,即使是不太能接受油脂豐富牛肉或覺得霜降和牛過於厚重的人,也能盡情享受紅肉的濃郁旨味。

我們致力於提供能夠長期、美味地持續享用的和牛產品。

最新冷凍技術,保留極致鮮度

我們的冷凍肉品採用了最新的 Artlock Freezer(超速冷凍技術)與真空包裝(Skin Pack),讓肉品保持最佳狀態,與傳統冷凍技術相比,有著顯著的提升。

①鎖住鮮美風味!
超速冷凍技術能夠減少細胞損傷,將肉汁流失降至最低。解凍後,肉品仍然保持多汁,讓您品嚐到原汁原味的美味。

②保持原有口感!
一般冷凍過程中,肉質彈性與濕潤度容易流失,但我們的技術能夠完整保留生肉的口感與風味。

③持久保鮮!
透過短時間凍結,能夠長時間維持肉品品質。此外,真空包裝能夠隔絕空氣,確保解凍後仍能保持極佳的鮮度。


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