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りんわぎゅう
凛和牛
LEAN（リーン）とは脂肪分が少なくたんぱく質が豊富な肉質のことを指します。凛和牛（LEAN WAGYU）は「赤身の旨い和牛」という意味を込めました。
私たちの「凛和牛」は、肉質のいい親牛の血統を重要視し、提携農家により徹底的に管理された飼育環境のもとで厳選された飼料を与え肥育された鹿児島産黒毛和牛です。
さらに、その中でも独自の評価基準で選抜した肉質等級4のものを「凛和牛」としています。
A5などの霜降りと言われる脂が多い和牛とは違い、程よい脂と旨みの強い赤身が特徴です。
