凛和牛特上モモ・カタブリアンステーキ
- A4〜A5等級の中から、脂の融点が低い個体だけを選んでいます
- 脂はすっきり、赤身の旨味はしっかり
- モネンシン不使用の厳選飼料で育成
- スキンパックして、冷気で包む急速冷凍（アートロックフリーザー）
- 15時までのご注文から3日以内で冷凍発送
- 単品購入より熨斗ギフト対応可能
- 牛の個体識別番号を商品ごとに記載
凛和牛とは？
肉質の良い親牛の血統のA4-5等級の肉を厳選。低融点のさらりとした脂と濃厚な旨味をもつ部位を職人が選定。スキンパックして、冷気で包む急速冷凍（アートロックフリーザー）でお届けします。月1回の仕入れのため数量限定です。
- 在庫あり
旨味のある赤身に、適度に入ったサシが、口当たりをよくし、コクと柔らかさを与えます。
シャトーブリアンが「フィレの芯」に対し、モモ・カタブリアンは各モモ・カタ部位の中でも状態が良い「芯」の部分のみを使った赤身肉。しっかりした赤身と程よいサシのバランスが絶妙な凛和牛を代表するステーキです。
※「芯」は部位の中で最も肉質が良い箇所。
※ イラストはおおよその部位の位置を表しています。
【お肉のサシ度：中】
シェフのおすすめの食べ方
高温で両面を焼き、低めのオーブン（150℃）でゆっくり焼いて、取り出した後アルミホイルで軽く包み、オーブンで焼いた分だけ休ませて下さい。
塩とわさびにつけて食べるのがおすすめ。またあっさりとポン酢やレモンでも。
在庫がゼロの商品でも、ご購入は可能です。
ご注文後、入荷次第、納期を個別にご案内いたします。
当店では品質を最優先し、月に一度のサイクルで厳選した枝肉のみを仕入れています。
大量仕入れは行わず、状態を見極めながら必要な分だけ確保するため、
タイミングによってはお届けまでお時間をいただく場合があります。
常にその時点で最良の状態のものだけをお届けするための仕入れ方法ですので、あらかじめご了承ください。
使用する前日に冷蔵庫に入れてください。1日ゆっくり低温で解凍することによってドリップ（肉の旨み成分）の流出が抑えられます。
詳しくはこちらのページをご覧ください。
和牛商品単品購入から熨斗発送が可能です。カートページの「発送方法」＞「ギフト発送を希望する」をチェックし、熨斗の種類を選択と名前入れの記入の上ご購入ください。
複数商品購入の場合は、熨斗の選択は一つの商品のみだけで大丈夫です。その他の商品はのしをつけた箱に一括で包装され、指定の住所に発送されます。
・ヤマト運輸にて冷凍便で郵送いたします。
・15時までのご注文から3日以内に発送いたします。
・仕入状況により発送が遅れる場合がありますのでご了承ください。
送料は商品をカートに追加後、カートページのお届け先の送料目安を調べる、もしくはQ&Aページをご確認ください。
